Prim'services : Distributeur fruits et légumes

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Airelles

 

(Vacinnium Vitis Idaea)

L'airelle rouge se présente à maturité sous la forme d'une baie de forme ovoïde, d'un beau rouge vif, à la saveur acidulée. Riche en vitamine C et provitamine A, elle contient des oligo-éléments comme le manganèse. Les baies sont principalement utilisées pour la préparation de marmelades ou de confitures. Elles accompagnent également le gibier. L'airelle peut se préparer en conserve ou être congelée.

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